花や野菜の育て方　～ウコン（うこん）～

東南アジア原産。ショウガ科の多年草。

ウコン（うこん）について

学名 ：Curcuma longa

科名 ：ショウガ科

草丈 ：50～150cm

耐寒性 ：×

耐暑性 ：〇

楽しみ方：鉢植え、庭植え

形態 ：球根

日当たり：日なた

栽培カレンダー

１．品種選び

春ウコン：夏にピンクの花を咲かせます。球根の身の色は黄色。

秋ウコン：秋に白い花が咲きます。球根の身の色はオレンジ色。

紫ウコン（ガジュツ）：夏に紫桃色の花を咲かせます。球根の身の色は青紫がかった白色。

２．植え付け

①土作り

地植えの場合

植え付けの２～３週間前までに１㎡当たり、苦土石灰１００ｇ、堆肥２ｋｇを混ぜ込んでおきます。

1週間前には元肥えとして、化成肥料を１㎡当たり１００ｇ（N-P-K=15-15-15)を施しよく混ぜ込み、畝幅８０ｃｍ、高さ１０ｃｍとし表面を平らにします。

プランター植えの場合（深型プランター及び８～９号鉢がおすすめ）

市販の培養土か、赤玉土：腐葉土＝７：３の割合で混ぜ合わせた用土を用います。

植え付け1週間前に、プランター1個当たり化成肥料（N-P-K=15-15-15)３０ｇを施しよく混ぜ込みます。

根茎がよく伸びるので深さのある鉢がお勧めです。

②植え付け場所

保水力があり肥沃な、日当たりのよい場所に植えつけます。

③植えつけ方

気温が暖かくなった頃（八重桜が咲く頃）、植え付け間隔３０ｃｍ、深さ５ｃｍ位に種球根を横に伏せて植え込みます。

鉢植えの場合、８～９号の深鉢に１～２球植え込みます。

３．収穫

11月頃、葉が黄色くなり、地上部が枯れてから掘り取りします。

４．利用方法

①収穫したウコンを１日１０ｇ程度を目安におろし金ですったものを、朝・昼・晩の3回（もしくは朝・晩の2回）に分けて水で飲みます。

②収穫したウコンを薄くスライスして乾燥させ、１０ｇ程度を水２００～４００ｃｃでビール色になるまで煎じます。それを1日に２～３回に分けて飲みます。

③秋ウコンはカレー粉や沢庵（たくあん）の着色料としてもご利用いただけます。

管理方法

土の乾燥を防ぐためにビニールマルチ又は敷きわらをして下さい。

肥料は、５月頃と９月頃に固形油粕や骨粉を株元に与えます。

●　植え付けの適期になりましたら、ホームセンター等のお取り扱い店にてお買い求めください。

提供元：株式会社 花の大和

https://www.hanano-yamato.co.jp/