花や野菜の育て方　～サツマイモ　さつまいも　薩摩芋～

原産地は中央アジアで、現在では世界中で栽培されている作物です。お菓子やおかずなど多くの料理に使用されます。

サツマイモ（さつまいも・薩摩芋）について

学名 ：Ipomoea batatas

科名 ：ヒルガオ科

草丈 ：------

耐寒性 ：×

耐暑性 ：〇

楽しみ方：鉢植え、庭植え

形態 ：球根

日当たり：日なた

栽培カレンダー

１．品種選び

◆ベニアズマ

ほくほくとした食感　作りやすく、収量が多い品種

◆金時

ほくほくとした食感　人気が高い品種で鳴門金時が有名

◆べにはるか

クリーミーな食感　外観がきれいで蒸しいもにした時の糖度が高い品種

◆安納芋

クリーミーな食感　焼き芋にした時の糖度が高い品種

◆パープルスイートロード

クリーミーな食感　アントシアニンを含み、甘味の強い紫いも

２．植え付け

①土作り

植え付けの１週間前に堆肥・化成肥料を施します。

１㎡当たり堆肥２kg、熔リン１００ｇを目安にします。

②植え付け場所

日当りが良い場所に植え付けて下さい。

排水が良い土壌が望ましい。

③植えつけ方

うね幅は４０～５０ｃｍ、うねの高さは２０～３０ｃｍ位、株間は３０ｃｍ程度で植え付けます。

３．収穫

収穫時期は１０～１１月の霜の降りる前です。

ある程度　ツルを刈り取ってから収穫するのがオススメです。

直射日光の当たらない１３～１５℃の温度の場所（たとえば、ダンボール箱に入れて廊下や床下収納など）で保存すれば、長期間保存出来ます。

管理方法

肥料は通常行いません。土中に窒素分が多い場合、葉の生育を促し、芋の肥大が悪くなります。

土寄せ、追肥

ツルが伸びてくると、土寄せを行ってください。

雑草の防除を兼ねて、夏までに２～３回行います。

真夏にはツルが伸び、伸びたツルから発根すると、そこに小さな芋が出来て、栄養が分散して大きな芋がならなくなるので、「ツル返し」を行って下さい。

●　植え付けの適期になりましたら、ホームセンター等のお取り扱い店にてお買い求めください。

提供元：株式会社 花の大和

https://www.hanano-yamato.co.jp/