塩茹で落花生　郷の香（さとのか）

やわらかく、さっぱりとした甘みが特徴

特徴

・採れたてで新鮮さが命の「茹で落花生」用に育成された品種で、実はやわらかく、さっぱりとした甘みがあります。

・茹で落花生に最適です。

・落花生はタンパク質、ビタミンE、ミネラル、ポリフェノールを多く含みます。また、脂質には悪玉コレステロールを減らす働きがあります。

上手な作り方

１．土作り・定植

①定植の２週間前、苦土石灰をまいてよく耕します。

（１㎡あたり100g）

②定植の１週間前、堆肥と肥料を混ぜて耕し畝を作ります。

（堆肥１㎡３リットル・肥料100g）

２．追肥・土寄せ

★ポイント★

子房が地中の伸びていけるよう耕す

③生育状態を見ながら、開花するまでに２～３回化成肥料を施します。

④花が咲き終わると、花の付け根から子房柄が伸び地中に入り、サヤができて結実します。子房が地中へ伸びていけるように、開花期に入ったら株の周辺を除草しながら軽く耕し（中耕）、株元に軽く土寄せします。

３．収穫

★ポイント★

支枝とわき芽両方の雄穂で実なりを良くする

⑤茎や葉が黄色に変色してきたら収穫します。試し堀をして実入りを確かめてから株を掘りあげましょう。

４．収穫後～茹でる場合～

①掘りたての落花生を殻のままきれいに水洗いする。

②鍋にたっぷりと水と落花生、塩を加えて沸騰させる。３％食塩水（水１Ｌに塩30g）で10分くらいが目安。

収穫後～煎る場合～

①掘り上げた株ごと逆さにして１～２週間乾燥させる。

②乾燥させたものはサヤを取って収穫

栽培のコツ

■土作り・植え付け・栽培環境

株間は20cm以上開けて植え付けます（鉢の場合は10号以上のものを用意します）。

■管理方法

雑草はこまめに取るようにします。花が咲き終わると、花の付け根から子房柄が伸びて地中に入り、サヤができて結実します。

そのため開花したら株の周辺を軽く耕しておきます。

■肥料

開花までに化成肥料を2～3回施して土寄せをします。

■収穫・楽しみ方

開花後85～90日前後で下葉が黄色く変色し枯れ始めたら、試し堀りをしてみましょう。実入りが確認できたら収穫します。茹で落花生にする場合は、収穫後すぐにサヤを取って茹でましょう。それ以外の場合は、掘り起こした株を逆さにして1～2週間乾燥させてからサヤを取ります。

茹で落花生、味噌和え、ピーナッツバターなどでお楽しみください。

※煎り落花生にはあまり向きません。

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提供元：カネコ種苗株式会社

http://www.kanekoseeds.jp/