〈食材別〉冬におすすめのキャンプ鍋料理8選！より美味しくするコツも紹介！

「おすすめのキャンプ鍋料理のレシピが知りたい」と気になる方もいるでしょう。

寒い冬のキャンプやアウトドアでは、体が温まる鍋料理が食べたくなるもの。しかし、鍋料理のレシピは多岐に渡るため、どれを作ろうか迷ってしまいますよね。

そこで今回は、野菜・肉・魚介類・麺類、4つの食材に分けて、おすすめのキャンプ鍋料理を8つご紹介します。

記事の最後では、キャンプの鍋料理をより美味しくするコツも解説していますので、ぜひ参考にしてみてください。

「野菜」を使ったおすすめのキャンプ鍋料理2選

まずは、「野菜」を使ったおすすめのキャンプの鍋料理を2つ厳選しました。冬野菜などを入れると、より美味しくなるので、ぜひ参考にしてみてください。

①赤だしを使った冬野菜のみそ鍋

赤だしを使用した冬野菜が絶品な「赤だしを使った冬野菜のみそ鍋」のレシピを紹介します。必要な材料と手順は、以下のとおりです。

【材料（1人前）】

＜鍋つゆ＞

・赤だし：大さじ1半

・水：300cc

・顆粒だし：小さじ1／2

・酒：大さじ1

・みりん：大さじ1

・砂糖：大さじ1／2

＜具材＞

・油揚げ：1／2枚

・旬の冬野菜：適量

【作り方】

①鍋つゆを作る

②作った鍋つゆに、油揚げと旬の冬野菜を入れて煮込んだら完成

②キノコと冬野菜の白みそ鍋

えのき茸の出汁が美味しい「キノコと冬野菜の白みそ鍋」のレシピを紹介します。必要な材料と手順は、以下のとおりです。

【材料（2〜4人前）】

・しめじ：2パック

・ぶなぴー：1パック

・えのき茸：1袋

・蓮根：100g

・大根：10cm

・小蕪（こかぶ）：3〜4株

・白ねぎ：1本

・木綿豆腐：1／2丁

・豚肉：100g

・鶏肉：100g

・日高昆布：15cm

・生姜：1片

・西京みそ（白味噌）：大さじ3〜4

【作り方】

①土鍋に水と日高昆布を入れて30分〜1時間おいておく

②そのあいだに大根は輪切りに薄くスライス。蓮根は1cm幅の輪切りにしてさらに半月切りに、白ねぎは斜め切りにする

③小蕪（こかぶ）は4等分のくし切りにし、フライパンで焼き色がつくまで焼く

④昆布の入った土鍋にえのき茸・大根・蓮根を入れて火にかける

⑤沸騰したら火を止めて味噌を溶き、白ねぎ・豆腐・きのこ類・小蕪・お肉を入れて再沸騰させて、完成

「肉」を使ったおすすめのキャンプ鍋料理2選

次に「肉」を使ったおすすめのキャンプ料理を2つ厳選しました。今回は、豚肉と鶏肉のレシピを紹介します。

①白菜と豚バラ肉の和風ミルフィーユ鍋

鍋の王道「白菜と豚バラ肉の和風ミルフィーユ鍋」のレシピを紹介します。必要な材料と手順は、以下のとおりです。

【材料（2人前）】

・白菜：400g

・豚バラ鍋物用スライス：170g

・しめじ（ひらたけ）：50g

・人参：40g

・生姜：1片

・塩：適量

・■和風だしの素：1／2本（3g）

・■酒：大さじ3

・■しょうゆ：大さじ1

・■塩：適量

【作り方】

①解凍した豚肉は水気をふき、しめじを小房に分ける

②人参は斜め薄切りにし、半分に切って、生姜は千切りにする

③白菜の1／3量を広げて豚肉の半量を並べ、塩・生姜の半量をふる

④白菜の1／3量、残りの豚肉・塩・生姜・残りの白菜の順で重ねる

⑤食べやすい大きさに切って切り口が上になるように鍋に並べ入れ、しめじと人参をのせる

⑥■と水（1／2カップ）を混ぜ合わせて、まわし入れる

⑦フタをして強火にかけ、煮立ったら中火にして10分ほど煮て完成

②鶏肉のキムチ鍋

〆にキムチ雑炊として食べても絶品な「鶏肉のキムチ鍋」のレシピを紹介します。必要な材料と手順は、以下のとおりです。

【材料（2人前）】

・鶏もも肉：1枚

・白菜キムチ：100g

・白菜：1／8コ（400g）

・わかめ：50g（乾燥わかめ5gを戻したもの）

・にら：1／2把（50g）

・白ごま：少々

・水：3と1／2カップ

【作り方】

①白菜は芯を除いて ホットサンドメーカーで5分間温める

②温めた白菜を巻きすに包んで水気をしっかりと絞り2cm幅に切り、にらは4cm長さに切る（白菜は水気をよく絞ってから鍋に入れると、スープの味が薄くならない。巻きすがなければ、粗熱が取れてから手で絞ってもよい。）

③皮を下にした状態で鶏肉をフライパンに入れて、弱火で10分間ほど皮がパリパリになるまで片面を焼き、6等分に切る

④鍋に②の白菜、③の鶏肉・白菜キムチ・わかめを入れ、水カップ3＋1／2を加えて中火にかける

⑤沸騰してから20分間ほど煮て、にらを加えてひと煮立ちさせ、白ごまをふったら完成

「魚介類」を使ったおすすめのキャンプ鍋料理2選

続いて「魚介類」を使ったおすすめのキャンプ鍋料理2選を紹介します。

普段なかなかとれない、「DHA」(ドコサヘキサエン酸)や「EPA」（エイコサペンタエン酸)などを美味しく摂取できるので、一石二鳥の食材だと言えるでしょう。

①冬野菜の旨味が凝縮した「北欧鍋」

鮭とじゃがいもがメインの「北欧鍋」のレシピを紹介します。必要な材料と手順は、以下のとおりです。

【材料（3〜4人前）】

・鮭：3～4切れ（切り身、甘塩）

・じゃがいも：中2個

・玉ねぎ：大1／2個

・セロリ：1／2本

・ローリエ：2枚

・白ワイン：1／4カップ

・水：6カップ

・白菜：2～3枚

・かぶ：2個

・カリフラワー：小1／2個

・しめじ：1／2パック

・オリーブオイル：適量

・塩：小さじ1と1／2～2

・ディル：1パック

・サワークリーム：適量

【作り方】

①じゃがいもは皮をむき、大きめの一口大に切って水にさらす

②玉ねぎは1.5cm角に切り、セロリは幅1.5cmに切る

③鮭は1切れを3～4等分に切る

④白菜は葉の部分は食べやすい大きさにカット。軸の部分は幅2cmに切り、かぶは放射状に8等分に切る

⑤カリフラワーは小房に分けてから縦半分に切り、しめじは石づきをとり細かくほぐす

⑥鍋にオリーブオイル大さじ1を熱し、じゃがいも・玉ねぎ・セロリを入れて中火で炒め、玉ねぎが透き通ってきたら鮭とローリエを入れ、白ワインをふり入れ、フタをして2分ほど蒸し煮にする

⑦水と塩を加えて10分ほど煮たらベースの完成

⑧好みの野菜を入れて火が通るまで煮る

⑨ディルは茎と葉にざっくりと分け、葉はざく切りにし茎はみじん切りにして葉と混ぜておく

⑩⑧を器に盛り、ディルの葉とサワークリームをのせ、オリーブオイルを適量回しかけて完成

②串ざし海鮮鍋

うま味たっぷりの「串ざし海鮮鍋」のレシピを紹介します。必要な材料と手順は、以下のとおりです。

【材料（2人前）】

・ブラックタイガー：6尾

・ほたて（生食用）：6個

・たら：2切れ

・椎茸：4個

・ねぎ：1／4本

・鶏ささみ：1本

・水：600cc

・鶏ガラスープの素：大さじ1

・塩：小さじ1／2　と　少々

・酒：大さじ2

【作り方】

①椎茸は軸を除き、飾り切りにしネギは4cmの長さにぶつ切りにする

②鶏ささみは筋を除き、6等分にそぎ切りする

③ブラックタイガーは背ワタを取り、尻尾を短く切り落とし、足をむしりとる（殻はつけたまま）

④水200ccに酒大さじ2、塩少々を入れて火にかけ、エビの色が変わるまで2〜3分下ゆでする

⑤たらは一切れを4〜5等分し、塩を振り10分ほど置いてから熱湯を回しかけ、霜降りにし冷水におとす（水気をよく拭き取っておく）

⑥魚介・野菜・鶏肉を串刺しにする

⑦鍋に水・鶏ガラスープの素・塩を入れて火にかけ、串刺しにした具材を入れて火が通るまで煮て完成

「麺類」を使ったおすすめのキャンプ鍋料理2選

最後に、「麺類」を使ったおすすめのキャンプ鍋料理2選を紹介します。ラーメンやうどんを入れると、さらに美味しくなる鍋。

〆に入れてもいいですが、始めから入れて煮込んでおくことで味が麺に染みて、より美味しくなります。

①冬野菜煮込みラーメン

袋麺で簡単に作れる「冬野菜煮込みラーメン」のレシピを紹介します。必要な材料と手順は、以下のとおりです。

【材料（2人前）】

・袋麺（塩味）：2食分

・とりもも肉：大1／2枚（約150g）

・白菜：2〜3枚

・長ねぎ：1／2本

・小松菜：2株

・にんじん：1／4本

・白すりごま：適量

【作り方】

①白菜は4cm長さに切り、縦1cm幅に切る

②ねぎは4cm長さに切り、縦薄切りにする

③小松菜は4cm長さに切り、にんじんは1cm幅の短冊切りにする

④とりもも肉は、一口大にそぎ切りにする

⑤鍋に1.2Lの湯を沸かし、とりもも肉・白菜・にんじんを入れ、約5分煮る

⑥野菜がくたくたになったら麺を加え、袋の表示どおりに煮る（小松菜、ねぎも加えてさっと煮る）

⑦袋麺に付属されたスープの素を加えて調味し、白すりごまをふって完成

②辛旨ホルモンうどん鍋

体の芯から温まる「辛旨ホルモンうどん鍋」のレシピを紹介します。必要な材料と手順は、以下のとおりです。

【材料（1人前）】

・うどん（冷凍うどん）：1玉

・■長ねぎ：1／3本

・■しめじ：1／5株

・■えのき茸1／5株

・■すりおろし生姜：1／3片

・■すりおろしにんにく：1／3片

・■ホルモン：80g

・■水：200cc

・■コチュジャン：大さじ1／2

・■みそ：小さじ1

・■みりん：大さじ1

・■中華ガラスープ：小さじ1

・■粉末唐辛子：小さじ1

・▲ごま油：小さじ1

・▲卵：1個

・▲糸唐辛子：適量

・▲小口ねぎ：適量

【作り方】

①長ねぎ、白菜は斜めに切り、きのこは株元から切り、ほぐしておく（生姜、にんにくはすりおろしておく）

②鍋に■の材料をすべて入れて、沸騰したら5分煮込む

③うどんを1玉入れて、中火で煮立たせ、沸騰したら弱火にして3分ほど煮込む

④▲をトッピングして、完成

キャンプ鍋料理をより美味しくするコツ

最後に、キャンプ鍋料理をより美味しくするコツを紹介します。

キャンプといえば、焚き火台を使って料理をしたいところですが、キャンプで鍋料理を作る際には「卓上コンロ」を使うことをおすすめします。

焚き火だと火加減が難しいもの…。食材が鍋底に焦げ付いてしまったり、すぐに吹き出してしまいうまく煮えません。

火加減の簡単なコンロで、キャンプの鍋料理を調理した方が失敗を減らせるでしょう。みなさんも、キャンプに行く際は是非持っていくようにしてくださいね。

まとめ：冬の寒いキャンプでも鍋料理を食べて芯から温まろう！

最後に、キャンプ鍋料理をより美味しくするコツを紹介します。

キャンプといえば、焚き火台を使って料理をしたいところですが、キャンプで鍋料理を作る際には「卓上コンロ」を使うことをおすすめします。

焚き火だと火加減が難しいもの…。食材が鍋底に焦げ付いてしまったり、すぐに吹き出してしまいうまく煮えません。

火加減の簡単なコンロで、キャンプの鍋料理を調理した方が失敗を減らせるでしょう。みなさんも、キャンプに行く際は是非持っていくようにしてくださいね。