野菜の育て方　 あしたば（明日葉）

「あしたば」は、常緑の多年草なので、関東地方以西では一度植えれば毎年収穫できます。まだ開ききらない若葉を、お浸しや酢の物、天ぷら、油炒めなどに、根茎は、焼酎に漬けて「あしたば酒」に利用されます。また乾燥した葉は「あしたば茶」にもなります。

みなさんも是非栽培に挑戦してみてはいかがでしょうか？

プロフィール

セリ科シシウド属の多年草で、学名は Archangelica keiskei。

わが国の房総半島から紀伊半島、伊豆七島、小笠原諸島に分布しています。海岸に生え、高さは１～１．２メートルほどになります。葉は羽状に深裂します。秋、茎の先の散形花序に小さな白い花を咲かせます。名前は、葉を摘んでも次の日には芽生えているくらい成長が早いことから。

栽培のポイント

「あしたば」を栽培するにあたっての基本条件および栽培のポイントはつぎのとおりです。なお作型は、品種によって異なる場合がありますので、タネ袋に記載されている内容をよく確認してください。

気候区分・発芽適温・生育適温

温暖な気候を好むため、気温が５℃以下や２５℃以上になると生育が停滞します。真夏は強い日差しを避けるために日よけが必要で、冬には株の上に盛り土をして防寒します。

土壌酸度・作付け間隔

栽培のステップ

「あしたば」を栽培するとき、種まきから収穫までの作業ステップは、およそつぎのようになります。ここでは、小さなホームガーデンを想定した一般的な方法を説明しています。

①　種まき・育苗

タネは発芽しにくいので、まく前に一晩水に漬けておきます。

育苗箱に、５センチくらいの間隔でばらまきします。好光性のため、覆土はごく薄く、タネがかくれる程度にします。

本葉が２枚のころに、３号ポットに移植して、本葉が４～５枚になるまで育苗します。

②　畑の準備

酸性土壌に弱いので、植えつけの２週間くらい前までに、１平方メートルあたり１００ｇの苦土石灰を施し、よく耕します。

畝の全面に、１平方メートルあたり３～４ｋｇの完熟堆肥と、１００ｇほどの有機配合肥料を入れてよく耕します。幅９０センチ、高さ１０センチほどの畝を立てます。

③　植えつけ

本葉が４～５枚くらいに育ったころ、条間４５～６０センチ、株間４０～５０センチくらいに植えつけます。

移植を嫌うので、根を傷めないように気をつけ、また株元を埋めすぎなしようにします。植えつけの後にたっぷりと水を与えます。

８号深鉢に１株、６５センチの深型プランターなら２株が植えられます。

④　追肥・管理

生育のようすを見ながら、１か月に１回くらい、有機配合肥料を追肥として与えます。

真夏には直射日光を避けるために日よけをして、乾燥させないように株元に敷きわらをします。

秋の終わりには、地上部を刈り取って、株の上に盛り土をして防寒します。

⑤　収穫

ふつうは２年目からが収穫時期です。まだ開ききらない若葉を、茎とともに収穫します。

植えたままにすると、３年くらいで花が咲き、枯れてしまいます。株を長生きさせるには、早めに花茎を摘み取ります。

花が咲いたら、タネを採り、翌春にまくまで保存します。

おもな病害虫

「あしたば」にはほとんど病虫害が発生しませんが、たまにアブラムシがつくことがあります。

提供元：株式会社アタリヤ農園

https://www.atariya.net