野菜の育て方　おかひじき（岡鹿尾菜）

「おかひじき」には、ビタミンＡやカリウムが豊富に含まれています。わが国では古くから食用にされ、江戸時代になると食用栽培も始まりました。アクが強いので、熱湯で１～２分ほど茹で、サラダやお浸し、酢の物や和え物などに利用できます。

みさなんも是非、栽培にチャレンジしてみてはいかがでしょうか！！

プロフィール

アカザ科オカヒジキ属の一年草で、学名は Salsola komarovii。

わが国の各地をはじめ、アジアの北東部に広く分布しています。海岸の砂浜に生え、高さは２０～３０センチになります。茎は下部から分枝し、半球形になります。葉は線形で多肉質、光沢があり、海草の「ひじき」に似ています。７月から１０月ごろ、葉腋に小さくて目立たない花を咲かせます。やわらかい若芽は、茹でて食用にされます。

栽培のポイント

気候区分・発芽適温・生育適温

暑さには強いですが、真夏には発芽率が低下し、立ち枯れの危険性も増えます。

土壌酸度・作付け間隔

連作障害がありますので、いちど栽培した場所では、少なくとも１年は休栽してください。

栽培のステップ

「おかひじき」を栽培するとき、種まきから収穫までの作業ステップは、およそつぎのようになります。ここでは、小さなホームガーデンを想定した一般的な方法を説明しています。

①　畑の準備

酸性土壌に弱いので、植えつけの２週間くらい前までに、１平方メートルあたり１００ｇの苦土石灰を施し、よく耕します。

畝の全面に、１平方メートルあたり１～３ｋｇの完熟堆肥と４０～５０ｇの有機配合肥料を施し、すき込みます。幅９０センチ、高さ１０センチほどの畝を立てます。

②　種まき

タネの種皮が固いので、まく前に１～２日水に漬けておきます。

畝の表面を木ぎれなどで均し、畝と直角に条間１５～２０センチ、深さ１センチほどのまき溝をつけます。

タネを２センチくらいの間隔で条まきします。覆土を掛けて軽く転圧し、たっぷりと水を与えます。

③　間引き・追肥

本葉が２～３枚のころに、混み合ったところを間引き、７～８センチの株間にします。

生育期に、必要に応じて、２週間に１回の液肥または有機配合肥料を追肥として与えます。

生育中に肥料切れや、乾燥した状態が続くと葉質が硬くなるので注意が必要です。

④　収穫

草丈が１０～１５センチくらいになったころ、若い茎葉を収穫します。株元から３～４センチ残して摘み取ると、わき芽が出て、もう一度収穫することができます。

株が古くなると、茎葉が硬くなるので、早めに収穫を終わらせます。

おもな病害虫

「おかひじき」には、病気はほとんどありませんが、アブラムシがつくことがあります。

提供元：株式会社アタリヤ農園

https://www.atariya.net/